Relocaliser production de champignon dans lieu inutilisé

Bonjour,
je teste la mise en oeuvre de champignonnière dans un format « insertion » (au sein de structures d’insertion déjà engagées dans du maraichage bio) mais j’aimerai lancer un projet pilote dans un format « territoire » (c’est à dire dans le cadre d’une démarche de territoire : PAT, tiers lieux nourricier ou production…).
Dans tous les cas les objectifs sont : relocaliser une production alimentaire de qualité / non carnée
=> participer Ă  la transition agricole et environnementale
=> reconquérir de la souveraineté alimentaire
Plus d’infos ici https://www.linkedin.com/company/champ-s
Ou en me contactant !
Preneuse de vos réactions, questions, remarques…
Fanny